Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç,
Kayseri mutfak kültürünün çeşitli yönleriyle tüm dünyaya tanıtabilmek amacıyla
Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi içerisine Mutfak Sanatları Merkezi
yapılacağının müjdesini vererek, “Gastronomide marka şehir olma yolunda
kararlıyız” dedi.
Başkan Büyükkılıç, yaptığı açıklamada, zengin bir mutfak
kültürüne sahip Kayseri’ye ait lezzetlerin ulusal ve uluslararası platformlarda
tanıtılmasını çok önemsediklerini belirtti.
Aynı zamanda “Turizm Şehri Kayseri” markasının desteklenmesi
için yerel lezzetlerin gücünü kullanmak istediklerini ve bu yönde çalışmalar
yürüttüklerini kaydeden Başkan Büyükkılıç, Kayseri’ye yakışır bir Mutfak
Sanatları Merkezi yapılması için gerekli projenin tamamlandığını ifade etti.
Başkan Büyükkılıç, Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi
içerisine yapılması planlanan Mutfak Sanatları Merkezi’nin bünyesinde yöresel
lezzetlerle hizmet verecek restoranın yanı sıra gastronomi turizmine yönelik
özel çalışmaların yapılabileceği alanların yer alacağını dile getirdi.
Bu alanlarda ulusal ve
uluslararası gastronomi çalıştayları yapılarak Kayseri mutfağının
zenginliklerinin tanıtımının yapılmasının planlandığını vurgulayan Başkan
Büyükkılıç, Mutfak Sanatları Merkezi projesi ile ilgili şu bilgileri verdi:
“Yaklaşık 2 bin metrekare alana sahip merkez içerisinde
yöresel ürün imalatlarının yapıldığı alanlar ve tüm yapım teknikleri şeffaf bir
şekilde ziyaretçilere sunulacaktır. Yapının mutfak kısmı son teknoloji ürünü
cihaz ve ekipmanlar ile geleneksel pişirme tekniklerini bir arada bulundurarak
geçmiş ve günümüz arasında gastronomi adına izlenen yolun görülebilmesini de
sağlamaya yardımcı olacaktır. Yapı genel hatları ile geleneksel tarzda mimari
öğeler içeren bir tasarıma sahiptir.”
Kayseri’nin lezzetin anavatanı olan şehirlerden birisi
olduğuna dikkat çeken Başkan Büyükkılıç, “Sucuğundan pastırmasına, mantısından
Develi Cıvıklısı’na kadar yüzlerce lezzete sahibiz. Tüm lezzetlerimizi dünyaya
tanıtmak için mücadele ediyoruz. Kentimizdeki gastronomik ürünler, üreticiler
ve geleneksel gıda sektörüne yönelik girişimlere hız veriyoruz. Gastronomik
kültürü yaymak için sürdürülebilir tanıtım etkinlikleri ve aktiviteler
düzenliyoruz. Bu kapsamda geçtiğimiz yıllarda şehrimizde yapılan Gastronomi
Turizmi Çalıştayı bir örnektir. Kayseri mutfağını tüm dünyaya tanıtmak için
yaptığımız çalışmalar kapsamında Mutfak Sanatları Merkezi projemizi de, Recep
Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi içerisinde hayata geçirmeyi hedefliyoruz” diye
konuştu.
Büyükkılıç, Kayseri mutfak kültürünün tanıtılması ve
UNESCO Gastronomi Yaratıcı Şehirler Ağı listesine girmek amacıyla
projelendirdikleri Mutfak Sanatları Merkezi’nin yapım çalışmalarına bu yıl
başlanmasının planlandığını sözlerine ekledi.