Türkiye' nin beşinci büyük, Orta Anadolu' nun ise en yüksek doruğu olan Erciyes Dağında kayak, treking, atv ve dağcılık sporları yapılmaktadır. Kayseri' nin Talas İlçesinde bulunan Ali Dağında Türkiye' nin üçüncü önemli yamaç paraşüt pisti bulunmakta olup Türkiye ve Dünya Şampiyonalarına ev sahipliği yapmaktadır. Yarıca Talas' da iki ve Melikgazi' de bir adet olmak üzere toplam üç adet at binicilik tesisi doğa sporları alanında faaliyet göstermektedir. Zamantı Irmağının Yahyalı İlçesinden geçen bölümünde zorluk derecesi 5 - 6 olan ve profesyoneller tarafından kullanılan bir rafting parkuru belirlenmiştir. Kayseri' nin kuzeyinde bulunan Yamula Barajında ise olta balıkçılığı yapılmaktadır. Bunun yanında Yamula Barajında son yıllarda yelkenli yarışları düzenlenmeye başlanmıştır.