Melikgazi Kalesi, Kayseri'nin Pınarbaşı İlçesi'ndeki Melikgazi Mahallesindedir. Melikgazi Türbesinin devamındaki tepelik alanda kurulmuştur. Çevre araziye oldukça hakim konumdaki Melikgazi Kalesi, Bizans döneminde Zamantı ile Elbistan yollarını kontrol altında tutmak amacı ile yapılmıştır.
Kale, bulunduğu yerdeki kalkerli kayalar ile bütünleşmiş bir yapıdır. Dış kısımları kesme kırmızı ve beyaz taşlar ile işlenmiştir. İç kısımları ise Selçuklu tekniğinde olup, horasan harçlı dolgular halindedir. Danişmendler ve Selçuklular bu kaleyi daha iri kesme taşlarla güçlendirmiş ve genişletmiştir. Melikgazi Türbesi, yüksek bir tepenin yamacındadır. Bu türbe danişmentlilerden Emir Melik Gazi'ye aittir. Kare planlı türbe, alt kısımda cesetlik odası ve üst kısımda sanduka odası olmak üzere iki kattan oluşmaktadır. Türbenin alt kısmında içerisinde Melik Gazi'nin de bulunduğu yedi adet mumyalı ceset bulunmaktadır. Kesme taştan, yerden 7580 cm yüksekte bir kare kaide üzerinde dört köşe tamamıyla tuğladan yapılmış kümbet, çeşitli geometrik şekillerde (baklava ve zikzak) dizilmiş, tuğla kaplamaları ile çok itinalı bir işçilik göstermektedir. Yapı üzerinde herhangi bir kitabe yoktur.