Sultan Hanı Kervansarayı Kayseri-Sivas yolunun 46. km'sinde bulunan Bünyan İlçesi Sultan Hanı Mahallesi'nde yer almaktadır. Mahalle ismini bu eserden almıştır. Selçuklu Sultanı I. Alaeddin Keykubat zamanında 1232-1236 tarihleri arasında yaptırılmıştır. Selçuklu mimarı tarzının en güzel örneklerinden birisi oluşturmaktadır. Beden duvarlarında oldukça düzgün kesme taş kullanılmıştır. Derzler çok muntazam olup, “akçe geçmez” tabir olunan bir yapı gösterirler. Avlu taç kapısında bej ve kahverengi taşın dönüşümlü kullanımıyla örülmüş kemer dikkat çeker. Taş malzemeye bağlı olarak, taç kapılarda, iki köşe kulesinde ve Köşk Mescit'te kabartma ve oyma teknikleriyle süslemeler görülmektedir.