Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç,
Kayseri Ticaret Borsası ve ORAN Kalkınma Ajansı işbirliğinde Et ve Et Ürünleri
Araştırma-Geliştirme İstasyonu Projesi kapsamında hayata geçirilen Et ve Et
Ürünleri Ar-Ge Merkezi’nde incelemelerde bulundu.
Kayseri Ticaret Borsası tarafından, Orta Anadolu Kalkınma
Ajansı ile birlikte yürütülen proje kapsamında kentte et ve et ürünlerinde
faaliyet gösteren tüm firmaların yararlanabileceği bir Araştırma Geliştirme
Merkezi hayata geçirildi.
ANADOLU’DA İLK VE TEK AR-GE LABORATUVARI
Merkez, Anadolu bölgesinde et ve et ürünleri alanında
faaliyet gösteren ilk ve tek Ar-Ge laboratuvarı olarak uzman kadrosu ve yeni
nesil teknolojik cihazları ile çalışmalara başladı.
Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç,
Karpuzatan bölgesinde faaliyete geçen Et ve Et Ürünleri Ar-Ge Merkezi’ni
ziyaret etti. Merkezde, Kayseri Ticaret Borsası Başkanı Recep Bağlamış ve Ar-Ge
Merkezi yönetimi tarafından çiçeklerle karşılanan Başkan Büyükkılıç’a Tarım ve
Orman İl Müdürü Mustafa Şahin de eşlik etti.
ÇALIŞMALAR UYGULAMALI OLARAK ANLATILDI
Firmaların, et ve et ürünlerinin kalite takibinde önemli
rolü olan fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik, duyusal analizlerini yaptırabildiği
laboratuvarda incelemelerde bulunan Başkan Büyükkılıç, uzman gıda
mühendislerinden çalışmalar hakkında bilgiler aldı.
Uzmanlar, et ve et
ürünlerinde protein tayini, yağ tayini, nem tayini, kül miktarı analizi, renk
tayini, nitrit nitrat miktarının belirlenmesi, tekstür analizi gibi analizlerin
yanı sıra yabancı tür tayini analizi ve kapsamlı mikrobiyolojik analizlerin
yapıldığını uygulamalı olarak Başkan Büyükkılıç’a detaylı bilgiler eşliğinde
anlattılar.
Burada açıklamalarda bulunan Başkan Büyükkılıç, uyumlu ve
dayanışmayı önemseyen Kayseri Ticaret Borsası Başkanı Recep Bağlamış ve yönetim
kurulu üyelerinin her birine ayrı ayrı teşekkür ederek, “Bizler de ORAN Yönetim
Kurulu Üyesi olarak konuyu sahiplenmek suretiyle yönetimde bulunan değerli valilerimizin,
belediye başkanlarımızın ikna edilmesi ve bu konuya sahip çıkması sürecinde
böyle bir Ar-Ge Merkezi ortaya çıktı. Bu merkezin şu anda hayata geçirilecek
olsa 6 milyon TL’lik bir yatırım gerektiriyor. Demek ki zamanında verilen
kararlar doğru kararlar ve ihtiyaca cevap verilecek bir çalışma” dedi.
“KAYSERİ’MİZİN ŞANINA YAKIŞIR BİR MERKEZ”
Kayseri denilince akla pastırma, sucuk ve mantının geldiğini
hatırlatan Büyükkılıç, konuşmasında “Bunların hepsinin coğrafi işaretleri
bizde. Böyle güzel bir ortamda Kayseri’mizin şanına yakışır, bu kategoride en
üst ligde olan bir şehir olarak sağ olsun Borsamız bu konuda güzel bir
Araştırma Merkezi ortaya çıkarttı. Uygulamaları ile sonuçları gördük.
Teknolojinin en güzel ürünlerini görmenin keyfini yaşadık. Emeği geçenlere
teşekkür ediyorum. Biz şehrimizi seviyoruz, insanlarımıza hizmet etmeyi ibadet
biliyoruz. Dayanışmanın hepimiz için zenginlik olacağının farkındayız.
Şehrimize hayırlı olsun” ifadelerini kullandı.
Kayseri Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Recep
Bağlamış ise Karpuzatan Bölgesinde Et ve Et Ürünleri Araştırma, Geliştirme
Laboratuvarı kurduklarını ifade ederek, Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh
Büyükkılıç’a destekleri için teşekkür etti.
Bağlamış, yaptığı konuşmada,
şunları söyledi:
“Burada özellikle Memduh Başkanımıza şükranlarımızı arz
ediyorum. Çünkü Oran Kalkınma Ajansı’ndan destek almamıza her aşamada yardımcı
oldu. Biz 950 bin TL ORAN Kalkınma Ajansı’ndan hibe alarak özellikle Kayseri’de
üretim yapan et ve et üretimleriyle ilgili liderlik yapan üreticilerimize
burada üretim aşamasında hataya sebebiyet veren koşullara engel olma adına
Kayseri Ticaret Borsası olarak laboratuvarımızda hizmet vermeye çalışıyoruz. Et
ve Et ürünlerinin yanı sırada inşallah ilerleyen süreçlerde baharatlarla ilgili
de araştırma ve geliştirme sistemini Kayseri’ye kazandırmış olacağız.
Biliyorsunuz özellikle sucuk ve pastırmada liderlik yapıyoruz. Süreci inşallah
yıllar boyunca devam ettirmeye çalışıyoruz. Kayseri Ticaret Borsası olarak
göreve geldiğimiz günden beri hem şehrimiz hem de üyelerimize, üreticilerimize
destek vermeye gayret içerisindeyiz. Bundan sonra da inşallah bu süreci devam
ettireceğiz.”
“KAYSERİ TÜRKİYE’DEKİ EN ÖNEMLİ ET ÜRETİM MERKEZLERİNDEN BİRİSİ”
Böyle bir tesisin kazandırılmasında Kayseri Büyükşehir
Belediyesi’ne ve Kayseri Ticaret Borsası’na teşekkür ederek konuşmasına
başlayan Kayseri İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin de Kayseri’nin
Türkiye’nin en önemli et üretim merkezlerinden birisi olduğunu dile getirdi.
Kayseri’nin Türkiye’deki en önemli et üretim merkezlerinden
bir tanesi olduğunun altını çizen Şahin, bu merkezde tüketiciye gitmeden önce
yeni geliştirilecek olan ürünlerin bu alan içerisinde bağımsız birimler
tarafından testleri yapılacağını anlatarak, “Bu ekiple üreten bir Kayseri’de
çok daha kaliteli ürünleri ülkemizdeki hak ettiği yeri koruyacak ve daha
ileriye götürecektir diye düşünüyorum. Emeği geçen herkese teşekkür etmek
istiyorum” dedi.