Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç,
Kayseri’yi gastronomi alanında Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür
Örgütü'nün (UNESCO) Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edebilmek için çok ciddi
hazırlıkları bulunduğunu belirterek, önümüzdeki günlerde UNESCO Türkiye Milli
Komitesi ile görüşeceğini söyledi.
Başkan Büyükkılıç, Kayseri’nin UNESCO başvurusuyla ilgili
hazırlıkların değerlendirildiği toplantıya başkanlık etti.
Başkanlık Toplantı Salonu’nda düzenlenen ve Genel Sekreter
Yardımcıları Serdar Öztürk ve Hamdi Elcuman ile Kültür ve Sosyal İşler Dairesi
Başkanı Salih Özgöncü ve belediye bünyesinde oluşturulan UNESCO Komitesi
üyelerinin katıldığı toplantıda çalışmalarla ilgili brifing alan Başkan
Büyükkılıç, UNESCO’nun Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil olabilmek için ciddi
hazırlıklar yaptıklarını söyledi.
Başkan Büyükkılıç, “Erciyes’imizin eteğinde tarihten kültüre
lezzetler diyarı diye tanımlanacak yegane şehirlerden biri olan Kayserimizden
seslenmek istiyoruz. Kayserimizi hak ettiği alana taşımak amacıyla gastronomi
alanında yapacağımız çalışmalarla kayak merkezimizi, kültürel mirasımızı
destekleyecek önemli adımlar atma yolunda çalışmalar yapıyoruz” dedi.
“KAYSERİ, BUNU FAZLASIYLA HAK EDİYOR”
Gastronomi alanında UNESCO’nun çalışmalarında yer almak ve
Kayseri’nin burada anılmasını sağlamak amacıyla yapılacak başvuru için de alt
yapı oluşturduklarını vurgulayan Başkan Büyükkılıç, “Kayseri sadece bir
lezzetler diyarı değildir. Kültürel çalışmaları ile turizm alanındaki
çalışmaları ile ev oturmalarından, adeta düğün yemeklerinden takım yemekleri
adı altındaki çalışmalardan, herhangi bir vesile ile oturma kültürü oluşturup
oturma alanındaki çalışmalardan ve en önemlisi yöresel yemekleri çevresindeki
illerle birlikte geleceğe taşıma yönündeki gayretlerinden dolayı Kayseri, bunu
fazlasıyla hak ediyor” diye konuştu.
Başkan Büyükkılıç, UNESCO’nun bu çalışmalarında yer
alacaklarını belirterek, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Bunun için de zaten gerekli
çalışmaları başlatmıştık. Şimdi daha da hızlandırarak başvurumuzu yapacağız.
Kayseri’mizin hak ettiği yerde olmasını sağlayacağız. Ben emeği geçen
arkadaşlarımıza teşekkür ediyorum. İnşallah Kayserimizin UNESCO’nun listesinde
gastronomi ve kültürel alanda yer almasını sağlamak bizim asli görevimiz
olacak. Bu konuda üzerimize düşen her şeyi yapacağız. Bundan kimsenin şüphesi
olmasın.”
UNESCO YARATICI ŞEHİRLER AĞI İÇİN SLOGAN: TARİHTEN KÜLTÜRE LEZZETLER
DİYARI
Toplantıda Başkan Büyükkılıç’a, Genel Sekreter Yardımcısı
Serdar Öztürk tarafından yapılan sunumda, Kayseri’nin Yaratıcı Kentler Ağına
dâhil olabilmesi için hazırlanan başvuru formu ve önemli verilerin işlenmesi
konuları yer aldı.
Bu kapsamda Eylül 2020 tarihinde Kayseri Büyükşehir
Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Daire Başkanlığına bağlı olarak çalışan
UNESCO Komisyonu komitesi kuruldu. Bu komitenin kurulmasının ardından şehrin
gıda, eğitim, dezavantajlı gruplar gibi fizibilitesi yapıldı. 28 Eylül 2020
tarihinde ilk komite toplantısı gerçekleştirildi.
Toplantının ardından mevcut
kültürel varlıklarımızın değerlendirilmesi ile projelerin istatistiği yapıldı.
2019 başvuru formu temel alınarak muhtemel bir 2021 başvuru formu taslağı
oluşturuldu. Bu projeyi şehrin önde gelenlerine anlatmak için bir çalıştay
planlaması yapıldı.
Kültür ve Sosyal İşler Daire Başkanlığı bünyesinde bulunan
arşivinden arabaşılı oturma, bağ bozumu, salça kaynatma, düğün ve cenaze
kültürü, bağ oturmaları gibi şehrin soyut kültürel değerlerini anlatan veriler
toplandı. Slogan, “Tarihten Kültüre Lezzetler Diyarı” olarak belirlendi.
Slogana uygun olarak bir logo çalışması yapıldı. Web sitesi hazırlandı. Sosyal
Medya hesapları paylaşıma hazır hale getirildi. Yan dal olarak el sanatları
belirlendi. Kardeş Şehirlerden Mostar ve Miskolc ile iletişime geçilmek üzere
projeler ve yazışma taslakları oluşturuldu. Topraktan sofraya tüm ürünler incelendi.
Bu aşamada kültür ile bağdaştırıldı. Yapılmış ve yapılacak projeler dosyalandı.
UNESCO Türkiye Milli Komisyonu ile 25 Şubat 2021 tarihinde görüşülmesi için
planlama yapıldı.
Kültür ve Sosyal İşler Daire Başkanı Salih Özgöncü de
şehrimizin UNESCO Kentler Ağına katılımını sağlamak amacıyla yapılan bu
çalışmaların Kayseri’nin bir gastronomi şehri olabilmesi adına büyük önem
taşıdığını, Gastronomiye ilişkin kültürel çalışmaların, Kültür Daire Başkanlığı
bünyesinde belirlenen 9 kişilik bir ekibin yaptığını ifade etti.
Ayrıca UNESCO Gastronomi Yaratıcı Şehirler Ağı listesine
girmek amacıyla Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi içerisine Mutfak Sanatları
Merkezi projesinin yapım çalışmaları, bu yıl içerisinde başlanması planlanıyor.